Home Tag "Peter Krammer"

Benno – Der Trappist aus dem österreichischen Stift Engelszell

Ein bischen Glück muss man schon haben, um eine Trappistenbrauerei im Land zu haben. Österreich hat mit dem „Stift-Engelszell“ nicht nur das Glück ein Trappistenkloster sondern auch ein dort gebrautes Trappistenbier zu haben. Ein Trappistenbier unterliegt nämlich gewissen Regeln, die eingehalten werden müssen, um die begehrte Kennzeichnung zu erhalten. Wichtigstes Kriterium dabei ist, dass das […]

Brauerei Hofstetten – Weihnachtsbier (First Austrian Collaboration Brew)

Damit der heutige Tag heute aber nicht ohne ein Bier ausgeht und ich gestern daran erinnert wurde, dass ich Euch ja noch den Verkostungsbericht des „Weihnachtsbiers“, Ergebnis des ersten „Austrian Collaboration Brews“, schuldig bin (Bericht HIER), da habe ich eben dieses Weihnachtsbier von Uli Bacher und Peter Krammer aus dem Kühlschrank geholt. Machen wir gar […]

Brauerei Hofstetten – Hochland Bio Honigbock Vintage 2011 – Das Bierkalender Türchen #15

Die Brauerei Hofstetten ist in den letzten Wochen ja immer wieder hier im Blog aufgetaucht. Nicht zuletzt aufgrund des ersten Collaboration Brews in Österreich. Mastermind Peter Krammer in Hofstetten ist hier sicher einer der aktivsten und kreativsten Braumeister des Landes, der zu Recht mit neuen Brauspezialitäten immer wieder von sich reden macht. Zu den fast […]

Erster „Austrian Collaboration Brew“ – Craftbier mit Handschlagsqualität

Im Augenblick hat man das Gefühl, dass es in der Craftbierszene eine Aufbruchstimmung gibt, die quasi täglich neue tolle Meldungen hervorbringt. Noch vor knapp einer Woche habe ich Euch von dem Collaboration Brew aus Berlin von Thorsten Schoppe und Christian Hans Müller berichtet (Interview folgt am Wochenende). Gestern erreicht mich völlig unvorbereitet die Meldung, dass […]

Als „Bier“ noch „Pier“ war – Brauerei Hofstetten „Neuhauser Herrschafts Pier“

Alte Getreidesorten, ein Rezept von 1720, die Schlossbrauerei Neuhaus, die Idee, 4000 Liter Bier! – So könnte man in Stichworten die Entstehungsgeschichte dieses historischen Bieres beschreiben. Es waren viele Menschen die mit ihren Ideen, Wissen und tatkräftiger Unterstützung dieses Projekt ermöglichten. Peter Krammer hatte die Vision alte Getreidesorten anzubauen, da diese mehr Geschmack hervor bringen […]