Günther Thömmes – proBIER.TV

1852 reloaded – Bierzauberei & Braumanufaktur Hertl Collab

Sag niemals zum 1852 einfach nur “English Strong Ale” – dieses Bier der Bierzauberei hat es zu einem gewissen Legendenstatus gebracht. Und wir wissen ja alle, dass Legenden von Zeit zu Zeit wieder auferstehen und wiedergeboren werden. So auch beim 1852 English Burton Ale wie das Bier mit vollem Namen heißt. Auch wenn die Bierzauberei […]

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Muskatnuss, Herr Müller – Collab Keut

15. January 2018 Monsta112

Mit Sebastian Sauer von Freigeist Bierkultur und Bierzauberer Günther Thömmes haben sich zwei Bierverrückte im allerpositivsten Sinne zusammengetan und ein Bier gebraut. Ich hatte das Glück mit den beiden zusammen bei den letzten Ottakringer Bierkulturwochen zwei drei Biere zusammen zu trinken und mich davon persönlich überzeugen. Mit dem heutigen Bier haben sich beide an ein […]

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Das Duell der Bierzauberer – Günther Thömmes nächster Streich

7. March 2017 Monsta112

Ich hatte bei diesem Buch das wohl seltene Privilleg einer der Ersten zu sein, die das Manuskript in die Hand bekommen haben. Als mich Günther gebeten hatte diese Fassung zu lesen und ihm meine Meinung zu sagen, da ahnten wir beide wohl noch nicht was passieren würde. Es muss vielleicht vorausgeschickt werden, dass ich in […]

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Buch: So braut Deutschland – Günther Thömmes

24. May 2016 Monsta112

Und wieder einmal hat sich jemand dran gemacht, ein Buch über Bier zu schreiben. Günther Thömmes hat vor ein paar Monaten sein Buch So braut Deutschland veröffentlicht und gibt dabei einen – oder vielleicht besser “seinen” – Einblick in die deutsche Brauszene. Das Günther ein Buch anläßlich des 500. Jubiläums des “Reinheitsgebotes” veröffentlicht, das hätte […]

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In einer Mission unterwegs: Die "Hopfenartisten"

23. April 2016 Monsta112

Darf ich vorstellen: “Die Hopfenartisten” aus Mödling – und damit Manege frei für eine wirkliche Innovation am deutschsprachigen Biermarkt. Mal Hand auf´s Herz, die Stories der in jüngster Zeit am Markt hinzugekommenen Kleinbrauereien ähneln sich doch sehr. Quereinsteiger mit “normalem” Brotjob und jahrelanger Hobbybrauer wagt nun den Schritt in die Selbständigkeit mit eigener Brauerei. Die […]

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Der Bierzauberer legt den Zauberstab nieder

29. January 2016 Monsta112

So ganz überraschend kam es für mich heute Früh nicht – aber Meldungen wie diese von Bierzauberer Günther Thömmes sind auch dann hart, wenn man eine leise Vorahnung hatte. Irgendwie war ja noch ein Funken Resthoffnung da, dass vielleicht sich doch noch etwas verändert. Aber jetzt ist wohl eine gut gereifte Entscheidung offiziell gemacht worden: Der […]

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Meet the Brewer – Der “Bierzauberer” Günther Thömmes

11. December 2015 Monsta112

Im Beerlovers, Wiens neuem Craftbier Shop, habe ich “Bierzauberer” Günther Thömmes getroffen und über seine Brauaktivitäten und dessen “Powergose” Hexenritt gesprochen. Alte historische Bierstile liegen dem Krimiautor und Brauer sehr am Herzen – dazu zählt schon seit Jahren die Gose. Seit diesem Jahr gibt es mit der “Powergose” auch eine Starkbier Variante seiner klassischen Gose. […]

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Auf einem “Hexenritt” – Des Bierzauberers beste Powergose

11. December 2015 Monsta112

Die Liebe zu historischen Bieren ist bei “Bierzauberer” Günther Thömmes so etwas wie das Credo seinen Schaffens – zumindest wirkt es nach außen so. Ob er nun das “Matador” nach einem Rezept der ehemaligen Brunner Brauerei wieder auflegt, mit dem “1852 English Burton Ale” ein Schmuckstück aus einem alten Lehrbuch wiederbelebt oder das “Aleysium Nr.5” – […]

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Das Aleysium 1852 AKA English Burton Ale – des Bierzauberers großer Zaubertrank

9. February 2015 Monsta112

Heute war mal wieder einer der Tage an denen ich mir zu 100% sicher war über dieses Bier schon einmal geschrieben zu haben. Und dann die echte Überraschung: Nö! Habe ich noch nicht. Auch wenn es in diesem Fall ein kleiner bis mittelschwerer Skandal ist – aber es ist eben nie zu spät. Das “Aleysium […]

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Sauerbier – Die Renaissance eines mittelalterlichen Brauverfahrens

7. April 2014 Monsta112

Sauerbiere, saures Bier, pah bloss schnell weg damit… Halt Stop nicht so eilig! Wenn ihr so denkt, dann seid ihr vielleicht dabei den nächsten „Trend“ im Craftbier-Bereich zu verpassen. „Sour-Beer“, ja richtig gehört, “saure Biere“. Was im ersten Moment wie ein Tritt in die Magengegend wirkt, ist auf den zweiten Blick nichts anderes als sehr […]

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