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Tutorial: Eisbock selber machen

Winterzeit ist Starkbierzeit. Und dazu gehören insbesondere auch die Eisböcke, die in einem ganz speziellen Verfahren hergestellt werden. Aber ist das kompliziert? Kann man das auch zuhause machen? Welches Equipment braucht man dafür eigentlich? Alle diese Fragen habe ich mir gestellt und es selbst einmal ausprobiert. Die Antwort seht ihr in diesem „How to…?!“ oder […]

Imperial Gold IPA aus Pforzheim von Ketterer

proBIER!-Shoptest Teil 5: Stiegl-Shop – A

Der heutige Shoptest Beitrag war eigentlich so gar nicht geplant. Vielmehr ist er aus einer Situation heraus entstanden, dass ich unbedingt die Collaboration Edition von Maisel und Stiegl haben wollte. Wie geht das einfacher als im Internet…? Eben! Also habe ich im Stiegl-Shop bestellt. Was dann aber nach Hause kam, das hat mich schon ziemlich […]

Imperial Gold IPA aus Pforzheim von Ketterer

Dose .vs. Flasche – Mein persönlicher Versuch einer Klärung

Ist es euch auch schon aufgefallen? Die Bierdose feiert eine gewisse Renaissance. Wenn nein, dann seid beruhigt, denn auch mir ist es eigentlich erst in den letzten Monaten so richtig bewusst geworden, dass immer mehr Bier wieder in Dosen erhältlich ist. So richtig die Augen aber hat mir eine Diskussion im Vorfeld des zweiten Craft […]

Imperial Gold IPA aus Pforzheim von Ketterer

Foodpairing – Wenn das Essen auf einmal zum Bier passt

Zugegeben, mit Foodpairing habe ich mich sehr lange nicht beschäftigt. Mir war diese Welt der sich ausgleichenden Aromen bzw. Geschmacksrichtungen einerseits nicht so wirklich wichtig – andererseits muss ich gestehen, dass ich vieles davon auch einfach nicht verstehen konnte. Ich kann mich noch sehr gut daran erinnern, dass ich einmal Sepp Zotter (den mit der […]

Imperial Gold IPA aus Pforzheim von Ketterer

Das Flüssige muss ins Durchsichtige: Maßkrug

Kaum ein Bierglas dürfte so mit Volksfesten wie dem Oktoberfest verbunden sein, wie der Maßkrug oder wie es im bayerischen richtig heißt: Die Maß. Bei „der Maß“ handelt es sich strenggenommen um ein Volumenmaß von genau 1,069 Litern. Der Einfachheit halber wurde beim Bier dann „die Maß“ auf einen Liter festgelegt. Bei Volksfesten wie dem […]

Imperial Gold IPA aus Pforzheim von Ketterer

Das Flüssige muss ins Durchsichtige – Das richtige Glas für´s Bier

Gleich zu Beginn dieses Beitrages sollten wir uns über eines einig sein: Ein Bier wird aus einem Glas genossen. Das bedeutet nicht, dass man Bier nicht aus der Flasche trinken kann, aber mit „Genuss“ hat das wenig zu tun. Und wir wollen uns schliesßlich hier damit beschäftigen, wie ein Glas – besser: das richtige Glas […]

Imperial Gold IPA aus Pforzheim von Ketterer